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|Actualisé le 13 mars 2012
Contenu.
Agriculture
Depuis quelques années, les agriculteurs voient leur métier évoluer.
On leur demande de faire des efforts pour effectuer des mises aux normes dans les bâtiments d’élevage, le matériel et les bonnes pratiques agricoles (apports d’engrais, produits de traitement, érosion) pour respecter l’environnement et la loi sur l’eau. 
Certains agriculteurs ont même signé des contrats avec l’Etat (Contrat Territorial d’Exploitation) pour montrer la voie et leur volonté d’être acteurs (20% des agriculteurs de Co.Laur.Sud).
L’avenir du métier se dirige vers des aides liées à l’environnement et à l’entretien de l’espace agricole, des axes forts sur l’agriculture raisonnée et durable.
Pour les agriculteurs de Co.Laur.Sud, il semble se dessiner un développement local dit « rural périurbain ». Nous devons partager ce territoire tout en y participant et en tenant compte de sa population. Ce territoire a besoin d’autres ressources afin que tout le monde y trouve son compte. Toute une complémentarité doit se mettre en place.
L’Agriculture sur le territoire de Co.Laur.Sud :
Nous constatons, en 20 ans, une baisse d’environ 45% des effectifs. Sur une population agricole de 405 personnes soit 8%, la population agricole active représente 294 personnes auxquelles, il faut rajouter 36 salariés permanents.
La surface totale des exploitations est de 14 395 hectares.
Les exploitations :
Le statut juridique individuel est dominant mais les formes sociétaires représentent un tiers de l’ensemble. Les agriculteurs possèdent leur matériel et sont majoritairement autonomes pour tous les travaux. La Coopérative « la Toulousaine de céréales » possède d’ailleurs un silo sur la commune de Nailloux.
Nous sommes sur un secteur céréales dominant avec une forte proportion de blé dur et de tournesol. Voici la répartition des surfaces en 2000 :
A ce jour, il reste 800 bovins pour 16 éleveurs. La production de volailles, quant à elle, atteint 28 700 têtes pour 26 éleveurs.
Quel est le rôle de Co.Laur.Sud ?
La commission agricole de Co.Laur.Sud a pour rôle :
- d’appuyer l’émergence et l’accompagnement de projets agricoles contribuant au développement local avec l’Association Cantonale de Vulgarisation Agricole (A.C.V.A.)
- de développer les partenariats autour d’opération d’intérêt commun avec les acteurs du monde rural notamment dans le cadre de la politique du Pays Lauragais
- de développer des liens entre l’agriculture et le reste de la population.
Les agriculteurs du Lauragais Haut-Garonnais, avec leurs voisins du Tarn et de l’Aude se mobilisent autour du projet Pays Lauragais pour faire reconnaître une région, un terroir, des productions, des hommes et des traditions.
